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让“年夜饭”吃的更安心
─── ub8优游市场监管局开展年夜饭市场专项检查
发布时间:2019-02-03 08:46     作者:市场监督管理局     来源:市场监督管理局     



春节将至,为有效预防节日期间食源性疾病的发生,让广大消费者度过一个欢乐、祥和、健康、安全的节日,ub8优游市场监督管理局针对春节年夜饭和节后家庭聚餐增多的现状,采取有效措施,加强对大中型餐饮服务单位、年夜饭预订单位及节日期间承办宴会的餐饮单位监管力度,开展了专项检查,用责任和行动保障人民群众“舌尖上的安全”。


一是强化餐饮服务提供者食品安全责任主体意识。组织大中型餐饮服务单位负责人召开专题会议,要求严格落实新的《餐饮服务食品安全操作规范》要求,提醒餐饮服务提供者不得滥用食品添加剂,不得采购未经检验检疫的肉类及其制品,严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度,规范从业人员个人卫生,规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒,规范备餐食品贮存时间,切实加强餐饮服务环境管理,做好防鼠、防蝇、防虫、餐厨废弃物处理,维护餐厨和冷藏冷冻等设施设备,不因春节期间人员减少或业务增多而降低管理标准。


二是强化备案登记。通过监督检查,建立宴会及年夜饭承接单位台账,要求各单位承接10桌以上严格落实备案登记制度,执法人员提前介入进行监督指导,保障食品安全。




三是开展“寻找笑脸就餐”活动。要求各监管所深入辖区开展“寻找笑脸就餐”活动宣传,发放宣传材料,让广大消费者到量化评定等级较高的餐饮单位就餐,倒逼餐饮单位自觉提高量化评定等级,推动餐饮质量全面提升。


四是与餐饮单位签订食品安全责任状。进一步明确餐饮单位的职责,提示餐饮服务者应注意的事项,强化第一责任人意识。




五是加强节日消费宣传。通过微信公众号、在消费密集场所发放节日期间消费提示宣传材料,提示广大群众到证照齐全,量化评定等级较高的餐饮单位就餐,并注意选择荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色过于鲜艳的腌制肉类。还应慎重选择熟卤菜、凉菜、四季豆等高风险食品。


六是严格落实春节期间值班制度。ub8优游市场监督管理局及各市场所实行24小时值班制度,并成立了节日期间应急执法队,接到群众举报将第一时间予以处理,实施严防严控。


截至目前,已检查大中型餐饮单位72家,下达责令改正书2份,行政指导整改25家,立案2起。通过专项检查,增强了餐饮单位节日期间食品安全意识,规范了经营行为,为群众创造了放心的食品安全环境,筑牢了食品安全防火墙,确保节日期间群众“舌尖上的安全”。


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